Le chroniqueur américain Gene Weingarten a récemment été critiqué après avoir écrit une critique controversée de la cuisine indienne pour Les Washington Post . Dans un article intitulé, Tu ne peux pas me faire manger ces aliments , le chroniqueur a affirmé que la cuisine indienne est entièrement basée sur une seule épice.
L'article douteux a été publié le 19 août 2021. Le double lauréat du prix Pulitzer aurait écrit :
« Le sous-continent indien a considérablement enrichi le monde, nous donnant les échecs, les boutons, le concept mathématique du zéro, le shampoing, la résistance politique non-violente des temps modernes, les chutes et les échelles, la séquence de Fibonacci, les bonbons rock, la chirurgie de la cataracte, le cachemire, les ports USB… et la seule cuisine ethnique au monde complètement basée sur une seule épice.'
Il a ensuite décrit sa propre idée de la cuisine indienne en déclarant :
« Si vous aimez les currys indiens, vous aimez la cuisine indienne ! Si vous pensez que les currys indiens ont le goût de quelque chose qui pourrait faire tomber un vautour d'un wagon de viande, vous n'aimez pas la nourriture indienne. Je ne comprends pas, comme principe culinaire.
J'ai pris beaucoup de recul pour mon aversion pour la cuisine indienne dans la chronique d'aujourd'hui, alors ce soir, je suis allé à Rasika, le meilleur restaurant indien de DC. La nourriture était magnifiquement préparée mais nageait toujours avec les herbes et les épices que je méprise le plus. Je ne retire rien. https://t.co/ZSR5SPcwMF
– Gene Weingarten (@geneweingarten) 23 août 2021
La chronique a suscité une vive indignation en ligne, car elle serait basée sur des faits inexacts. Gene Weingarten a reçu d'énormes critiques de la part de célébrités, de chefs, de critiques, nourriture passionnés et la communauté indienne.
L'écrivain a été principalement critiqué par le mannequin et animatrice de télévision indo-américaine, Padma Lakshmi. Les Top Chef juge a appelé Gene Weingarten et a mentionné qu'il avait besoin d'une formation sur les épices, la saveur et le goût :
mon petit ami m'a menti à propos de quelque chose de petit
Qu'est-ce que c'est dans le blanc non-sens™️? pic.twitter.com/ciPed2v5EK
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 août 2021
Est-ce vraiment le genre de colonisateur à « prendre à chaud » le @washingtonpost veut publier en 2021- caractérisant sardoniquement le curry comme «une épice» et que toute la cuisine indienne est basée dessus? pic.twitter.com/suneMRD8vs
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 août 2021
Elle a même offert sarcastiquement au chroniqueur son livre, L'Encyclopédie des épices et des herbes , dans un tweet de suivi :
Vous avez *clairement* besoin d'une éducation sur les épices, la saveur et le goût….
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23 août 2021
Je suggère de commencer par mon livre L'Encyclopédie des épices et des herbes : https://t.co/DARIJ1olqf
Après le contrecoup, Gene Weingarten s'est rendu sur Twitter pour partager qu'il avait visité Rasika, l'un des meilleurs restaurants indiens de Washington, pour essayer la cuisine indienne. Cependant, il a continué à maintenir son opinion sur la cuisine.
Rencontrez Gene Weingarten alors qu'il est critiqué pour une mauvaise évaluation des aliments
Gene Weingarten est un chroniqueur humoristique américain (Image via Getty Images)
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Gene Weingarten est un chroniqueur humoristique américain populairement connu pour son travail à Le Washington Post . Il écrit actuellement le Sous la rocade chronique hebdomadaire pour la publication. Il est également co-auteur du Enfants et Clyde bande dessinée avec son fils, Dan Weingarten.
L'homme de 69 ans a commencé sa carrière d'écrivain en 1972 après la publication de son histoire sur les gangs du sud du Bronx dans Magazine new-yorkais . Il a commencé à travailler à Nouvelles de la culotte et a continué à travailler au Presse gratuite de Détroit .
Il a également été rédacteur en chef du Héraut de Miami Sunday Magazine de 1981 à 1990. Gene Weingarten a rejoint Le Washington Post en 1990. Il a remporté le Missouri Lifestyle Journalism Award pour le journalisme multiculturel en 2006.
Il a remporté deux prix Pulitzer pour l'écriture de longs métrages en 2008 et 2010, respectivement. Il a également reçu le prix Ernie Pyre Lifetime Achievement de la National Society of Newspaper Columnists en 2014.
Malheureusement, le chroniqueur acclamé a récemment atterri dans des eaux chaudes après avoir écrit une critique controversée de Indien cuisine. Plusieurs utilisateurs de médias sociaux se sont tournés vers Twitter pour critiquer Gene Weingarten pour sa chronique controversée.
. @geneweingarten pense que la nourriture indienne est terrible parce qu'elle est entièrement basée sur une seule épice. Ce qui est fondamentalement le contraire de la vérité. pic.twitter.com/sumaGpOBl4
– Anand Giridharadas @ The.Ink (@AnandWrites) 23 août 2021
Je suis fier de ma cuisine pakistanaise. J'aime aussi l'Inde du Sud et les plats fusion. Que vous ayez été payé pour écrire ces tripes et cracher hardiment votre racisme est déplorable.
– Shireen Ahmed- CanWNT Stan (@_shireenahmed_) 23 août 2021
Que votre riz soit grumeleux, roti sec, vos piments impardonnables, votre chai froid et vos papadams moelleux.
Vous n'aimez pas la cuisine ? Amende. Mais c'est tellement étrange de se sentir fier de ne pas aimer une cuisine. Vous pouvez tranquillement ne pas aimer quelque chose aussi
qu'est-ce que les hommes recherchent chez une femme- Mindy Kaling (@mindykaling) 23 août 2021
100% de quoi @PadmaLakshmi mentionné. https://t.co/NgZBI7Knng
– Ambre Alarcon (@Amber_Alarcon) 24 août 2021
. @geneweingarten : La cuisine indienne est la seule cuisine ethnique au monde entièrement basée sur une seule épice.
– Sadanand Dhume (@dhume) 23 août 2021
Moi : Je souhaite ! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ
Tu es un idiot absolu @geneweingarten . Nous mettons même 8 épices dans nos omelettes. https://t.co/DD83aqkJZF
- rabia O'chaudry (@rabiasquared) 23 août 2021
Même Colomb savait que c'était plus qu'une épice
– Meena Harris (@meena) 24 août 2021
Intéressé par la cuisine indienne ? Une chose à noter est que pour nous, le curry n'est pas n'importe quoi. C'est une plante, des feuilles. Deuxièmement, s'il y a un ingrédient unificateur, je dirais probablement le ghee, également appelé thoupe ou beurre clarifié. Troisièmement, les dhabas épicés de chacun sont très différents ! pic.twitter.com/obKNgX5zZp
- Angilee Shah (angshah) 23 août 2021
Je ne peux pas aimer ça assez @PadmaLakshmi … La cuisine indienne est belle, nuancée et satisfaisante pour l'âme ️ https://t.co/f64PRyBYho
– Bridget West (@PoisedPalate) 24 août 2021
Hey @geneweingarten J'ai rassemblé des épices et des poudres de mon garde-manger avec leurs noms hindis pour votre référence rapide. J'ai le regret de vous informer qu'il ne s'agit que d'un répertoire partiel. C'est un bon début. Mais salut! Il n'est jamais trop tard pour commencer à apprendre #épices indiennes . pic.twitter.com/NnEhXtXx77
ne laissez pas les mots des gens vous affecter— Vikas Navratna (@vikasnavaratna) 24 août 2021
Je viens d'écrire cette lettre au @wpmagazine à propos de la chronique extrêmement raciste qu'il a publiée par @geneweingarten .
- Arlen Parsa (@arlenparsa) 23 août 2021
Ce que le Washington Post a publié est loin d'être acceptable. Veuillez vous joindre à moi pour le condamner. pic.twitter.com/VIYceyglQO
Gene, personne ne se soucie que tu n'aimes pas la cuisine indienne. Le problème, c'est que vous avez dit que toute la cuisine diversifiée était basée sur une seule épice.
– Adi Joseph (@AdiJoseph) 23 août 2021
Votre palais n'est pas sophistiqué, il est raciste et fade.
— Cindy PikaChu (elle/elle) ✨ (@iamcindychu) 23 août 2021
L'audace de penser que le curry est une épice.
– Ahmed Ali (@MrAhmednurAli) 23 août 2021
En réponse au violent contrecoup, Le Washington Post a ajouté une correction sur la pièce de Gene Weingarten. Le rectificatif se lit comme suit :
«Une version précédente de cet article indiquait à tort que la cuisine indienne est basée sur une épice, le curry, et que la nourriture indienne est composée uniquement de currys, des types de ragoût. En fait, les cuisines très diverses de l'Inde utilisent de nombreux mélanges d'épices et comprennent de nombreux autres types de plats. L'article a été corrigé.
Le Washington Post a ajouté ce soir une correction en haut du @geneweingarten colonne pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk
dis-moi quelque chose d'intéressant sur toi datant- Katie Robertson (@katie_robertson) 24 août 2021
Gene Weingarten a également publié des excuses publiques sur Twitter, mentionnant qu'il n'avait pas l'intention d'insulter la cuisine indienne à travers sa chronique.
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